Nossa história 

Este imóvel tipicamente parisiense, com suas molduras e marcenarias de origem, foi concebido pelo arquiteto Adolphe Deville. Na época, o coração de Paris batia nessas ruas animadas ao som das carruagens e cervejarias do Bd. Saint-Germain. Poetas e escritores gostam de se encontrar no « Café de Flore », junto com estudantes da Sorbonne e passeantes do Jardim de Luxemburgo. 

Há um século, Paris é a « Capital das Artes », e se tornou uma etapa turística incontornável para visitantes do mundo inteiro. É nesse espírito acolhedor que uma família de grandes restauradores parisienses adquire um prédio, situado no 61, rue Bonaparte, e se lança na atividade de hotelaria no início dos anos 30. 

Mais tarde, Michelle, com apenas 18 anos, e em seguida seu filho Olivier, darão prosseguimento à aventura familiar, no respeito de seus valores : simplicidade, convivialidade e compartilhamento.